Die Entdeckung von MAP, den sogenannten Master Aminoacid Pattern durch das Unternehmen GOH kann man besser schätzen und verstehen lernen, wenn man Protein bezüglich seines Nährwertspektrums einschätzen lernt. Protein kann man am besten verstehen, wenn man seine Bestandteile, die Aminosäuren betrachtet. Aminosäuren sind, die Bausteine, aus denen Proteine bestehe. Und diese Bausteine sind es, die ähnlich wie ein Puzzle unterschiedliche Aminosäuremuster haben.

Die Entdeckung von diesen Aminosäuremustern hat um das Jahr 1820 begonnen und die letzte essentielle Aminosäure Threonin wurde 1935 vom Wissenschaftler Prof. William Rose an der Universität von Illinois, USA entdeckt. Diese Entdeckung hatte keine viel beachteten Folgen, es war kein wirkliches Ereignis, denn der Zweite Weltkrieg kam und erst 1947 sind einige pharmazeutische Firmen auf den Entdecker zugegangen und sie sagten zu ihm: "Hören Sie, mit dieser letzten Aminosäure haben wir alle essentiellen Aminosäuren entdeckt und wir glauben, dass wir ein Ernährungsprodukt aus den acht essentiellen Aminosäuren erzeugen können".

Bis zu dieser Zeit wurden alle Aminosäuren, die in Spitälern intravenös gegeben wurde, aus Kasein gewonnen. Diese pharmazeutischen Firmen meinten, dass sie etwas Besseres mit diesen acht essentiellen Aminosäuren zustande bringen könnten. Doch bevor sie ein Produkt aus diesen acht essentiellen Aminosäuren erzeugen konnten, mussten sie wissen, wieviel und in welcher Qualität ein Mensch pro Tag von diesen acht essentiellen Aminosäuren wirklich benötigen würde. Sie haben daraufhin den Entdecker der letzten Aminosäure gefragt, ob er diese Berechnung und Qualitätsentscheidung anstellen könne.

Diese Information hier ist sehr wichtig, weil Prof. Rose damals, 1947, in diesen Berechnungen einen Fehler gemacht hat. Damals hat man noch nicht gewusst, dass diese acht essentiellen Aminosäuren alle gleichzeitig vorhanden sein müssen. Prof. Rose stellte diese Berechnungen an, indem er beschrieben hat, wie viel und in welchem Aminosäuremuster von jeder einzelnen Aminosäure bei der Proteinsynthese gebraucht wird. Prof. Rose glaubte daran, wenn man während des Fastens nur eine Aminosäure geben und danach das Niveau an Harnstoff untersuchen würde, er dadurch herausfinden könnte, wie viel von jeder einzelnen Aminosäure gebraucht wird. Er dachte, wenn der Harnstoff im Urin ansteigen würde, dann sollte dies ein Zeichen sein, dass diese Menge einer Aminosäure genug wäre. Unglücklicherweise war das aber ein großer Fehler, weil ein Jahr nach dieser Studie zwei andere Forscher aus den USA, Block und Mitchell, gezeigt haben, dass, wenn man nicht ALLE essentiellen Aminosäuren zur selben Zeit gibt, die Aminosäuren dem katabolen Stoffwechselweg folgen werden und damit keine Zellneubildung erfolgt. Deswegen war es im ersten Experiment zu dem Anstieg an Harnstoff gekommen.

In einfachen Worten bedeutet das, dass der Bedarf an essentiellen Aminosäuren, welcher von Professor William Rose berechnet wurde, falsch war. Er kam in seinen Berechnungen auf einen sehr niedrigen Wert. Deswegen steht in den Studien, die 1947 von ihm publiziert wurden, dass sechs Gramm Aminosäuren genug wären, um einen erwachsenen Menschen gut zu ernähren.

In Wirklichkeit ist das gerade ausreichend für ein sechs Monate altes Baby. Mit der Zeit kam seine Forschung aber selbst darauf, dass seine berechnete Menge wohl zu gering sei, aber er fand nicht heraus, wo der Fehler lag. Deswegen hat er einfach die Berechnungen, die er angestellt hatte mit zwei multipliziert also auf zwölf Gramm erhöht und damit seine ursprüngliche Aussage korrigiert. Tatsache aber ist, dass diese Menge nicht einmal für ein dreijähriges Kind genug ist.

Weil aber diese Aminosäurenzusammenstellungen mit den acht essentiellen Aminosäuren nicht funktionierten, haben einige Autoren, die hauptsächlich am Schreibtisch arbeiten, ohne jemals klinische Studien über die Stickstoffbalance durchgeführt zu haben, einfach die Aussage getroffen, dass es sein könnte, dass es vielleicht gar nicht acht sondern neun oder zehn oder elf essentielle Aminosäuren sind. Das ist mit ein Grund für die große Verwirrung, die es sogar in Lehrbüchern gibt, welche die Anzahl der wirklich essentiellen Aminosäuren unterschiedlich festsetzen.

Das Institut mit dem Namen International Nutrition Research Center ist eine weltweit führende Institution im Bereich der Aminosäurenforschung. Es ist das einzige Institut, das alle Studien über die Stickstoffbalance im menschlichen Körper während der letzten 31 Jahre durchgeführt hat, deswegen hat das Unternehmen GOH letztendlich auch MAP entdeckt. GOH hat dafür 27 internationale Patente im Bereich der Aminosäuren erhalten.

MAP sind weltweit die einzigen Patente über intelligente Aminosäurenkombinationen.

Charakteristika vom patentierten MAP

99% Netto Stickstoffnutzung (NNU) – 1% Stoffwechselabfall

Wenn man die einzigartigen Charakteristika von MAP analysiert, so stellt man fest: MAP stellt 99% NNUWert zur Verfügung. Das ist der höchste NNU-Wert, der jemals durch ein Nahrungsprotein oder eine Proteinnahrungsergänzung bereitgestellt wurde. Proteine mit dem höchsten Nettonutzen aus tierischer Quelle stellen 32% bis 48% NNU zur Verfügung.

Den höchsten Nettonutzen hat das Hühnerei mit 48%. In der Natur kommen normalerweise nur zwischen 16% und 48% NNU vor. Der höchste NNU-Wert bei pflanzlichem Protein ist sogar nur 18%. Man könnte meinen, einfach das doppelte Protein des Hühnereis zu nehmen, dann würden es ja 96% sein.... Wenn man das vergleicht 96% zu 99% wäre es bereits sehr ähnlich.

Die Wahrheit ist jedoch, dass die Protein-Wertigkeitsoptimierung so nicht funktioniert. Warum? Es ist so, dass der Stoffwechselabfall, der durch gute Aminosäuremuster (Master Aminoacid Pattern = MAP) anfällt, nur 1% ist. Der Stoffwechselabfall vom Protein des Hühnereis, der ohnehin schon den niedrigsten Wert darstellt, ist immerhin noch 52%. Das bedeutet, wenn man dem Stoffwechsel 100 Gramm MAP bereitstellt, fällt nur 1% Stoffwechselabfall an.

Wenn man auf das gleiche Ergebnis kommen wollte, müsste man schiere 200 Gramm des Proteins des Hühnereis zu sich nehmen. So wie wir bereits vorhin sagten, dass zusammengenommen 48% + 48% = 96% ergeben würden. Wenn sich aber aus 100% 52 Gramm Stoffwechselabfall ergeben, fallen bei 200 Gramm 104 Gramm Stoffwechselabfall an. Wenn man das in Vergleich stellt mit einem Gramm bei MAP, dann versteht man den großen Unterschied. Diese Tatsache, dass nur 1% Stoffwechselabfall anfällt, kann sehr hilfreich und positiv für Patienten mit Diabetes I oder II oder Diabetes in der Schwangerschaft sein. Wieso? Dies ist eine neue Information. Bis jetzt glaubte man, dass es nur die Kohlenhydrate seien, die den Blutzucker ansteigen würden, aber die Forschung weiss heute etwas, das früher noch nicht bekannt war. Zehn Gramm Protein nämlich, die dem katabolen Stoffwechselweg folgen, produzieren vierzig Gramm reine Glukose im Körper. Diese Information kann für Diabetiker wichtig sein.

Master-Acid-Pattern Produktempfehlung

MAP (ProShape)ist ein hochwertiges diätisches Nahrungsergänzungsmittel, das sich vor allem für Menschen mit Bedarf an hochwertigen Proteinen, darunter Diabetiker, Sportler oder Senioren eignet.

Die Aminoacidpattern in MAP bestehen aus den 8 essenziellen Aminosäuren natürlicher Herkunft, die im Vergleich zu vielen anderen Proteinprodukten in reinster, freier und kristalliner und somit bioverfügbarer Form vorliegen. Bis zu 99 % der enthaltenen Aminosäuren sind als Vorstufen für die Proteinbiosynthese des Körpers verfügbar. Dies ist im Vergleich zum Hühnerei über 50% mehr, man müsste zum Vergleich 40 Eier, ohne Eidotter, essen.

MAP (ProShape) dient zur Verbesserung des Nährwertes der in der täglichen Nahrung enthaltenen Proteine, vor allem bei qualitativ minderwertiger Aminosäurenaufnahme oder bei qualitativ erhöhtem Proteinbedarf.

MAP (ProShape)besteht aus einer einzigartigen Zusammensetzung lebensnotwendiger Aminosäuren („Master Aminoacid Pattern“, kurz: MAP), welche von Prof. Luca-Moretti am International Nutrition Research Center in Florida entwickelt und als US-Patent 5 132 113 registriert wurde.

MAP (ProShape) bildet nahezu keine Stickstoff-Abbauprodukte, ist kalorienarm und wird innerhalb von 25 Miniuten vom Körper aufgenommen. MAP (ProShape)ist frei von Zusatzstoffen.